🔹 Retour sur notre formation à Monaco – Restaurant Fairmont Monte Carlo 🔹
Nous avons eu le plaisir d’accompagner le chef cuisinier du restaurant Fairmont Monte Carlo lors d’une formation sur-mesure dédiée aux techniques culinaires avancées.
🎯 Au programme :
âś… Les techniques sous vide
✅ La cuisson basse température
âś… La pasteurisation – Programme 2
👏 Un grand merci au Restaurant Fairmont Monte Carlo  pour son accueil et merci également au chef pour son engagement et sa passion ! Ce fut un plaisir de partager ce moment d’apprentissage et d’échange. Nous espérons que ces techniques enrichiront encore davantage son savoir-faire au sein du Fairmont Monte Carlo.
Grâce à l’accompagnement de Fabrice, notre formateur, cette session a permis d’approfondir la maîtrise de ces méthodes, offrant ainsi au chef de nouvelles perspectives pour sublimer ses créations culinaires tout en optimisant les processus de cuisson et de conservation.
🔜 À bientôt pour de nouvelles formations culinaires !
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